Crema de tubercles
Una crema per a vegans i vegetarians amb nyàmeres, moniato, nap negre i nap violeta
Categoria:
Sopes i cremes
Tipus de plat: Puré
Recepta per thermomix
Dieta: vegana
Estació: hivern
Dificultat: Inexperts
Ingredients
- 500 g de tubercles pelats
- 300 ml de brou de verdures
- sal i pebre
- oli d'oliva verge extra
2 racions
Elaboració
Posem tres cullerades soperes d'oli d'oliva en una olla i saltem, durant dos o tres minuts, els tubercles pelats i tallats a trossos no massa grans.
Salpebrem.
Afegim el brou de verdures i deixem coure a foc amorós entre quinze i vint minuts.
Si voleu la crema més clara, hi podeu afegir més caldo.
Amb la quantia que us dono surt d'una cremositat excel·lent.
Si teniu Thermomix, només en 30 segons i a velocitat màxima, obtindreu una crema de tres estrelles.
30min
Notes
Servir amb uns crostonets de pa fregit o un fil d'oli d'oliva
Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
2390 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.