Macarrons amb albergínia
Categoria:
Arrossos i pastes
Típica de: Suïssa
Dieta: vegetariana
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil
Ingredients
- 400 gr. de macarrons,
- 2 albergínies,
- 2 alls,
- 1 ceba,
- Sal,
- Oli d'oliva verge extra i
- Sèsam
4 racions
Elaboració
Partir les albergínies per la meitat i després a daus, salar i deixar reposar una mitja hora.
Rentar i assecar.
Bullir la pasta segons instruccions del fabricant.
Escórrer i afegir un fil d'oli.
Posar oli en una paella i afegir la ceba trossejada i l'albergínia, sofregir uns 10 minuts fins que estigui cuita.
Rectificar de sal.
Posar al plat la pasta i sobre el fregit de albergínia, escampar-hi el sèsam i servir.
Notes
Es pot afegir formatge ratllat i gratinar
Etiquetes: Vegetariana Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
5195 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.