Albergínies farcides amb bacallà, gratinades amb salsa Aurora

Primerament, fem la salsa Aurora com explico a la meva recepta, i la reservem damunt la planxa calenta.
A continuació, en una paella amb oli d'oliva fregim la ceba picolada, fins que comença a ser transparent.
Tot seguit, afegim el bacallà ben esmicolat,donem unes voltes amb l'espàtula de fusta, i ho reservem.
Seguidament, tallem les albergínies en tires a lo llarg de mig dit de gruix (vuit tires) les salem i les fregim amb oli d'oliva fins que estan mig cuites.
Tot seguit, fiquem quatre tires d'albergínia damunt la safata per anar al forn, amb un full de paper sulfuritzat a sota, les farcim amb la barreja de ceba i bacallà.
Seguidament, les tapem amb un altre tira d'albergínia, les cobrim amb salsa Aurora, les espolsem amb formatge ratllat, i les gratinem a 180º, fins que el formatge és torradet.
Amb l'ajud de l'espàtula metal·lica fina i amb molta cura, anem posant les albergínies cada una en un plat, i ja les podrem servir a taula.