Pastís de carbasso- 2

Ingredients

• 3 carbassons
• 100 g de formatge ratllat emmenatl
• 2 cebes
• 2 pastanagues
• 3 ous
• Julivert, sal, oli i pebre
• 1/2 litre de llet
• 60 g de farina
• 40 g de maizena
• 100 g de mantega
• Nou moscada

8 racions

Elaboració

Talleu les cebes petites i ratlleu les pastanagues. Tot seguit, ho fregiu amb oli en una paella. Els carbassons els talleu a rodanxes no gaire primes i, quam la ceba s'hagi enrossit una mica tireu-hi els carbassons i deixeu-ho que tot plegat cogui uns 15 minuts.
Seoareu unes quantes rodanxes de carbassó i les poseu a la base del motlle per guarnir el pastís, de manera que quan el desenmotlleu en quedin les rodanxes a sobre en forma de corona.
Mentres, tritureu conjuntament la resta de carbassons, la ceba, les pastanagues, el formatge, els ous, el julivert picat i un pols de pebre.
Feu una salsa beixamel espessa i la barregeu amb la mescla anterior; amb la pasta que obtingueu, ompliu el motlle, preferenment en forma de corona.
Finalment, poseu el motlle al bany maría al forn durant 45 minuts.
Desmotlleu-lo quan estigui una mica fred.
Aquest plat es menja calent i es pot decorar amb tomàquet i pastanaga ratllada

1^h 15^min