Troncs de bledes amb beixamel

Ingredients

• Un manat de bledes de tronc gruixut
• Formatge per a gratinar (parmesà, mahonès...)
• Una ceba grossa
• Sal
• Pebre negre (opcional)
• Cullerada d'oli d'oliva
• Per fer una salsa beixamel (mantega, farina, llet, nou moscada o pols de cep i sal)

2 racions

Elaboració

Talleu les bledes a l'alçada de les fulles i les guardeu per a fer un altre plat.
Netegeu ben bé els troncs, els hi treieu els fils i el tel i els talleu a una mida d'uns deu centímetres. Si veieu que els troncs són massa amples, els talleu per la meitat. Els poseu a fer al vapor fins que veieu que estan al dente.
Poseu mantega en el fons d'una safata per al forn i aboqueu els troncs de les bledes fetes al vapor i li poseu una mica de sal i el pebre negre.
Talleu la ceba a daus i la confiteu en una paella amb la cullerada d'oli d'oliva.
Feu la beixamel tradicional afegint-li la ceba confitada.
Cobriu els troncs de les bledes amb la beixamel i li poseu el formatge ratllat que ho cubreixi tot.
Enfornar a 180 graus uns deu minuts i gratineu fins que quedi el formatge daurat.
Ja ho podeu servir. Bon profit!!!

1^h