Receptes.cat

Índex de receptes

Espirals de galeta

Ingredients

200 gr. de farina
110 gr. de mantega
170 gr. de sucre
1 culleradeta de llevat
1/2 culleradeta de sal
1 ou petit
1 culleradeta de sucre avainillat
50 gr. de xocolata fondant

pers.

Elaboració

Barrejar la farina, el sucre, el llevat i el sucre avainillat. Afegir la...

Seguir llegint »

100 min.

Espirals de galeta per Imma Soto

Llagostins al whisky amb arròs al curri

Ingredients

1 kg. de llagostins
1 ceba
1 cullerada de tomàquet fregit
1 got de whisky
4 ó 5 cullerades d'oli d'oliva
1 dl. de nata líquida

Per acompanyar:
4 tassetes petites d'arròs
1/2 ceba
1 cullerada de curri
3 cullerades d'oli
1 cullerot de brou

4 pers.

Elaboració

Pelar els llagostins en cru. Picar la ceba i fregir....

Seguir llegint »

40 min.

Llagostins al whisky amb arròs al curry per Imma Soto

Macarrons amb xampinyons i salsitxes

Ingredients

350 gr. de macarrons
200 gr. de xampinyons
8 salsitxes
40 gr. de parmesà
1 dent d'all
2 branquetes de julivert
40 ml. d'oli d'oliva
Sal
Pebre

4 pers.

Elaboració

Netejar els xampinyons i tallar a quarts. Separar les fulles...

Seguir llegint »

30 min.

Macarrons amb xampinyons i salsitxes per Imma Soto

Cigrons gratinats

Ingredients

200 gr. de cigrons cuits
4 tomàquets madurs
2 cebes
100 gr. de mozzarela ratllada
4 cullerades d'oli d'oliva
1 fulla de llorer
Sal
Pebre

2 pers.

Elaboració

Ratllar el tomàquet i la ceba i sofregir en una cassola amb l'oli. Quan faltin...

Seguir llegint »

45 min.

Cigrons gratinats. per Imma Soto

Fricandó

Ingredients

800 gr. de vedella (tapa plana)
250 gr. de ceba
2 pastanagues
1 branca d'api
2 tomàquets
1 grapat de cama-secs
1 l. de brou
1 copa de brandi
Farina
2 fulles de llorer
Oli
Sal

Per a la picada:
2 grans d'all
10 ametlles

4 pers.

Elaboració

Salpebrar els talls de carn, enfarinar i fregir en una paella. Reservar en una cassola....

Seguir llegint »

120 min.

Fricandó per Imma Soto

Mandonguilles amb sípia

Ingredients

250 gr. de carn picada de vedella
250 gr. de carn picada de porc
1 llesca de cansalada viada fresca
1 ou
4 grans d'all
Sal
Pebre
Oli d'oliva
Farina
Julivert
1 ceba gran
300 gr. de tomàquet
500 gr. de sípia
50 cc. de vi blanc
Aigua

Per la picada:
2 grans d'all
20 gr. d'ametlles torrades
1 carquinyoli
1 raig de vi ranci

4 pers.

Elaboració

Picar la cansalada i barrejar amb la resta de carns picades. Afegir...

Seguir llegint »

90 min.

Mandonguilles amb sípia per Imma Soto

Amanida de llenties i pollastre al curry

Ingredients

400 gr. de llenties
2 pits de pollastre
1 ceba
1 gra d'all
1 cullerada de curry
5 cullerades d'oli d'oliva
2 cullerades de vinagre
Sal
Pebre

4 pers.

Elaboració

Rentar les llenties amb aigua i deixar en remull durant...

Seguir llegint »

50 min.

Amanida de llenties i pollastre al curry per Imma Soto

Conill amb patates al perfum de llorer

Ingredients

1 conill
5 patates
1 ceba
1 pebrot verd
1/2 pebrot vermell
1 cabessa d'alls
2 grans d'all
6 llesques de pa
1 got gran de vi blanc
1 got gran d'aigua
Oli verge extra
Sal
20 grans de pebre negre
1 fulla de llorer
Julivert

4 pers.

Elaboració

Trossejar el conill en trossos petits, salar i afegir els...

Seguir llegint »

90 min.

Conill amb patates al perfum de llorer per Imma Soto

Flam

Ingredients

Per al caramel:
170 gr. de sucre
80 ml. d'aigua

Per al flam:
160 ml. de llet
185 ml. de nata líquida
2 ous
75 gr. de sucre
4 rovells d'ou
1 culleradeta de sucre avainillat

6 pers.

Elaboració

Abocar el sucre del caramel en un cassó, afegir l'aigua i coure a foc mig sense remenar...

Seguir llegint »

90 min.

Flam per Imma Soto

Pollastre arrebossat amb espècies

Ingredients

4 pits de pollastre sense os
1 cullerada de pebre vermell dolç
1 cullerada de comí
8 cullerades de pa ratllat
1 ó 2 ous
1 tassa d'oli d'oliva
Sal

4 pers.

Elaboració

Tallar els pits de pollastre a trossos de 2-3 cm. d'amplada i...

Seguir llegint »

45 min.

Pollastre arrebossat amb espècies per Imma Soto