Receptes.cat

Cigrons gratinats

Ingredients

200 gr. de cigrons cuits
4 tomàquets madurs
2 cebes
100 gr. de mozzarela ratllada
4 cullerades d'oli d'oliva
1 fulla de llorer
Sal
Pebre

2 pers.

Elaboració

Ratllar el tomàquet i la ceba i sofregir en una cassola amb l'oli. Quan faltin...

Seguir llegint »

45 min.

Cigrons gratinats. per Imma Soto

Fricandó

Ingredients

800 gr. de vedella (tapa plana)
250 gr. de ceba
2 pastanagues
1 branca d'api
2 tomàquets
1 grapat de cama-secs
1 l. de brou
1 copa de brandi
Farina
2 fulles de llorer
Oli
Sal

Per a la picada:
2 grans d'all
10 ametlles

4 pers.

Elaboració

Salpebrar els talls de carn, enfarinar i fregir en una paella. Reservar en una cassola....

Seguir llegint »

120 min.

Fricandó per Imma Soto

Mandonguilles amb sípia

Ingredients

250 gr. de carn picada de vedella
250 gr. de carn picada de porc
1 llesca de cansalada viada fresca
1 ou
4 grans d'all
Sal
Pebre
Oli d'oliva
Farina
Julivert
1 ceba gran
300 gr. de tomàquet
500 gr. de sípia
50 cc. de vi blanc
Aigua

Per la picada:
2 grans d'all
20 gr. d'ametlles torrades
1 carquinyoli
1 raig de vi ranci

4 pers.

Elaboració

Picar la cansalada i barrejar amb la resta de carns picades. Afegir...

Seguir llegint »

90 min.

Mandonguilles amb sípia per Imma Soto

Llagostins al whisky amb arròs al curry

Ingredients

1 kg. de llagostins
1 ceba
1 cullerada de tomàquet fregit
1 got de whisky
4 ó 5 cullerades d'oli d'oliva
1 dl. de nata líquida

Per acompanyar:
4 tassetes petites d'arròs
1/2 ceba
1 cullerada de curry
3 cullerades d'oli
1 cullerot de brou

4 pers.

Elaboració

Pelar els llagostins en cru. Picar la ceba i fregir....

Seguir llegint »

40 min.

Llagostins al whisky amb arròs al curry per Imma Soto

Amanida de llenties i pollastre al curry

Ingredients

400 gr. de llenties
2 pits de pollastre
1 ceba
1 gra d'all
1 cullerada de curry
5 cullerades d'oli d'oliva
2 cullerades de vinagre
Sal
Pebre

4 pers.

Elaboració

Rentar les llenties amb aigua i deixar en remull durant...

Seguir llegint »

50 min.

Amanida de llenties i pollastre al curry per Imma Soto

Conill amb patates al perfum de llorer

Ingredients

1 conill
5 patates
1 ceba
1 pebrot verd
1/2 pebrot vermell
1 cabessa d'alls
2 grans d'all
6 llesques de pa
1 got gran de vi blanc
1 got gran d'aigua
Oli verge extra
Sal
20 grans de pebre negre
1 fulla de llorer
Julivert

4 pers.

Elaboració

Trossejar el conill en trossos petits, salar i afegir els...

Seguir llegint »

90 min.

Conill amb patates al perfum de llorer per Imma Soto

Flam

Ingredients

Per al caramel:
170 gr. de sucre
80 ml. d'aigua

Per al flam:
160 ml. de llet
185 ml. de nata líquida
2 ous
75 gr. de sucre
4 rovells d'ou
1 culleradeta de sucre avainillat

6 pers.

Elaboració

Abocar el sucre del caramel en un cassó, afegir l'aigua i coure a foc mig sense remenar...

Seguir llegint »

90 min.

Flam per Imma Soto

Pollastre arrebossat amb espècies

Ingredients

4 pits de pollastre sense os
1 cullerada de pebre vermell dolç
1 cullerada de comí
8 cullerades de pa ratllat
1 ó 2 ous
1 tassa d'oli d'oliva
Sal

4 pers.

Elaboració

Tallar els pits de pollastre a trossos de 2-3 cm. d'amplada i...

Seguir llegint »

45 min.

Pollastre arrebossat amb espècies per Imma Soto

Crestes de tonyina

Ingredients

1 paquet de crestes (16 unitats)
2 llaunes de tonyina al natural petites
4 pebrots del piquillo "al ajillo"
1 ceba
4 cullerades de tomàquet fregit
Oli
Sal
Pebre
1 ou

pers.

Elaboració

Picar la ceba ben petita i sofregir uns minuts (fins que estigui transparent)....

Seguir llegint »

50 min.

Crestes de tonyina per Imma Soto

Crestes de carn

Ingredients

2 paquets d'oblees (32 unitats)
200 gr. de carn picada de vedella
200 gr. de carn picada de porc
2 cullerades d'oli d'oliva
1 ceba
1 dl.(mig got) de vi negre
2 dl.(un got) de brou
1 cullerada rasa de Maizena
1 ou
Pebre
Sal

pers.

Elaboració

Pelar la ceba, picar ben fina i sofregir en una paella amb l'oli calent durant...

Seguir llegint »

90 min.

Crestes de carn per Imma Soto