Ous remenats amb gules i gambes

Primerament, tallem en dos triangles les llesques de pa de motlle, les fregim en una paella amb oli d'oliva, i un cop daurades, les reservem en una safata amb un paper de cuina.
Seguidament, pelem les gambes, les tallem en dues meitats, i les fregim en la cassola de terrissa juntament amb els alls laminats, uns tres minuts, i tot seguit afegim les gules amb un polsim de sal, les remenem amb l'espàtula de fusta, i hi afegim els ous batuts, ho remenem fins que tot plegat estigui quallat al nostre gust, i ja ho podrem servir en els dos plats, amb dos triangles de pa fregit en cada plat, i ja ho podrem treure a taula.