Ingredients:

4 plàtans mitjans (gruixuts).
2 cullerades de melmelada d'albercoc.
2 cullerades de sucre.
30g de mantega.
Suc de mitja llimona.
Suc de taronja.
1 tasseta de conyac.

Elaboració:

Peleu els plàtans i talleu-los al llarg.
Poseu la mantega en una cassola i feu-la fondre, poseu-hi el sucre i els sucs de taronja i de
llimona,així com també la melmelada.Barregeu-ho bé,deixeu-ho alguns minuts i poseu-hi els plà-
tans,...

Seguir llegint »

Ingredients:

20 plaques de caneló
2 cuixes de confit d'ànec
3 cullerades d'oli del confit
1 escalunya
100 gr de ceba
25 gr de ceps deshidratats
125 cc de nata líquida
Un raig de xeres sec
Mantega, farina i llet
Formatge parmesà

Elaboració:

Retirar les pells i els ossos del confit i esmicolar-lo.
Posar en un cassó l'oli del confit i confitar la ceba, l'escalunya i la meitat dels ceps remullats i tallats ben petits.Afegir el confit i regar-ho amb el xerès. Deixar evaporar i
afegir la...

Seguir llegint »

600g de bacallà
1 1/2 gotet mitjà de llet
8 grans d'all
1 pebrot vermell
100g d'olives negres
1 llimona
Oli d'oliva
Sal i pebre al gust

Elaboració:

Cou amb la llet el bacallà dessalat amb els alls pelats i durant 5 minuts.
Escorre-ho tot i passa-ho al foc amb una mica d'oli d'oliva.Ves-ho treballent amb l'espàtula
per desfer el bacallà i aboca-ho a la picadora o al turmix.Fes-ho puré tot...

Seguir llegint »

Ingredients:

1,5 quilos de musclos
2 cullerades de pa ratllat
1 ceba
150 grams de cansalada viada o bacó
Oli d'oliva
Pebre o bitxo al gust, sal

Elaboració:

Posem els musclos en una olla,un cop estiguin nets perquè s'obrin al vapor.Quan estan oberts els treiem la closcla,que queda buida, i els tornem a posar a l'olla amb la mateixa aigua
que han deixat anar al coure'es.
En una paella sofregim la ceba...

Seguir llegint »

Ingredients:

2 iogurts naturals
2 cogomgres
Sal
Pebre (obcional)
3 cullerades soperes d'oli d'oliva
Unes fulles de menta fresca o julivert

Elaboració:

Es pelen els cogombres i es tallen a trossos petits,es passen pel minipimer junt amb els
iogurts naturals, la sal, el pebre i
les fulles de menta.Un cop ben batut,s'afegeix l'oli
i es barreja suament.Aquesta sopa és molt millor fer-la el dia...

Seguir llegint »

Ingredients:

2 clares d'ou.
125 g de sucre.
250 g de nata.
50 g d'avellanes torrades.
1 cullerada de cafè instantani.

Elaboració:

Bateu les clares a punt de neu.A continuació barregeu-hi el sucre,després el cafè
i les avellanes ratllades (guardeu-ne 6 o 8 de senceres) i finalment, incorporeu-hi la nata
amb molta suavitat, guardeu-ne també una mica.Ompliu-ne 6 o 7 vasets o...

Seguir llegint »

Ingredients:

5 iogurts naturals.
2 tassetes de llet condensada.
Raspadures d'una llimona grossa.
1/2 tasseta de suc de llimona.

Elaboració:

Barregeu els ingredients i bateu-los una mica.
Repartiu-los en copes o recipients individuals i deixeu-ho a la nevera(no pas en el con-
gelador)unes 6 hores, o encara millor prepareu-ho un dia abans.
Quan ho serviu, adorneu-ho amb una o dues...

Seguir llegint »

Ingredients:

Un pot petit de pinya.
1/2 ampolleta de crema de llet.
100g de sucre.

Elaboració:

Tritureu la pinya amb el seu suc, afegiu-hi el sucre i la crema de llet.
Un cop tingueu el sucre ben dissolt, repartiu-ho en recipients individuals i fiqueu-los
al congelador.Una hora abans de servir-ho, deixeu-ho a la nevera.Si voleu,podeu adornar-...

Seguir llegint »

Ingredients:

175g de xocolata negra
150g de sucre
30g de mantega
4 ous
Una cullerada de farina
Una culleradeta de postre de llevat Royal

Elaboració:

Separeu la clara del rovell dels ous i deixeiu-los a part.
Ratlleu la xocolata.
Tireu en un pot la mantega, la xocolata ratllada i el sucre.Poseu-ho a foc lent i aneu
remenant amb una espàtula fins que obtindreu una pasta uniforme.No el retireu...

Seguir llegint »

Ingredients:

4 talls de bacallà dessalat
4 alls tendres
50g d'allioli casolà
200ml de nata per cuinar
Farina
Oli

Elaboració:

Prepareu el bacallà enfarinant-lo i regant-lo amb una mica d'oli.
Emboliqueu-lo amb paper de plata.
Coeu-lo al forn a 280º durant deu minuts.
Talleu els alls tendres ben finament i escaldeu-los.
Finalment feu una mussolina amb els alls...

Seguir llegint »