Brandada de bacallà estival
Categoria:
Peixos i mariscos
Típica de: Catalunya
Estació: 
primavera 
estiu
Dificultat: Fàcil
Afegir valoració
Ingredients
- 600g de bacallà
- 1 1/2 gotet mitjà de llet
- 8 grans d'all
- 1 pebrot vermell
- 100g d'olives negres
- 1 llimona
- Oli d'oliva
- Sal i pebre al gust
4 racions
Utensilis
Picadora
Paella
Elaboració
Cou amb la llet el bacallà dessalat amb els alls pelats i durant 5 minuts.
Escorre-ho tot i passa-ho al foc amb una mica d'oli d'oliva.Ves-ho treballent amb l'espàtula
per desfer el bacallà i aboca-ho a la picadora o al turmix.Fes-ho puré tot incorporant-hi oli
oli com si fessis maionesa fins que quedi una pasta espessa.A part, pica pebret prèviament
escalivat i olives negres sense pinyol.Passa-ho un moment per la paella amb oli i un raig de suc de llimona.
Munta el plat amb un fons tebi de pebrot i olives i, al damunt, la brandada freda.
20min
Etiquetes:
aquesta recepta no te etiquetes 
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
2780 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots 
sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic"){kind=small}
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta"){kind=small}
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
Bunyols
Llegums i verdures
Arrossos i pastes
Amanides i plats freds
Postres i dolços
Facebook
Twitter
Telegram