Bacallà escaldat amb mussolina d'all

Categoria: Peixos i mariscos
Recepta per forn
Típica de: Catalunya
Estació: primavera estiu tardor hivern

Valoració:

5/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

4 talls de bacallà dessalat
4 alls tendres
50g d'allioli casolà
200ml de nata per cuinar
Farina
Oli

4 racions

Utensilis

Bandeja maca de servir

Elaboració

Prepareu el bacallà enfarinant-lo i regant-lo amb una mica d'oli.
Emboliqueu-lo amb paper de plata.
Coeu-lo al forn a 280º durant deu minuts.
Talleu els alls tendres ben finament i escaldeu-los.
Finalment feu una mussolina amb els alls triturats,la nata reduïda i l'allioli.
Poseu el bacallà en una safata de forn i tireu la salsa de mussolina per sobre i els gratineu.

30^min

Per Maria Rocamora Salat

Recepta de cuina de Bacallà escaldat amb mussolina d'all — per Maria Rocamora Salat

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Peixos i mariscos

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta2585

2433 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Enviar per correu

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

3 comentaris:

	Rosa martin castellvi diu: sembla molt bona i fàcil, pero com es fa la mussolina ???
	Joan Corminas diu: Hola Rosa, Et passo la recepta de com es fa la mussolina d'all Muselina d'all 10 dents d'all 3 decilitres d'oli d'oliva 3 decilitres de nata Peleu els alls i blanquejar en aigua. A continuació confitar en oli d'oliva. Retirar els alls i reservar l'oli. Posar a coure els alls amb nata, deixant reduir. Triturar el conjunt i afegir a raig fi l'oli prèviament reservat. Posar a punt i reservar. ola Rosa,
	Joan Corminas diu: Hola Sara bojar i andreu : La contestació a rosa també és per a tu, Una abraçada