Canelons de confit d'ànec amb ceps

Categoria:
Recepta per
Típica de: Catalunya
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: **** = 4/5 (2 valoracions ▼) Afegir valoració

Ingredients

  • 20 plaques de caneló
  • 2 cuixes de confit d'ànec
  • 3 cullerades d'oli del confit
  • 1 escalunya
  • 100 gr de ceba
  • 25 gr de ceps deshidratats
  • 125 cc de nata líquida
  • Un raig de xeres sec
  • Mantega, farina i llet
  • Formatge parmesà

4 racions

Utensilis

Safata de forn.

Elaboració

Retirar les pells i els ossos del confit i esmicolar-lo.
Posar en un cassó l'oli del confit i confitar la ceba, l'escalunya i la meitat dels ceps remullats i tallats ben petits.Afegir el confit i regar-ho amb el xerès. Deixar evaporar i
afegir la nata fins que quedi tot lligat.
Coure les plaques dels canelons segons el temps del fabricant i repartir la preparació
anterior i enrotllar.
Preparar una beixamel enrossint en mantega u oli una ceba tallada petita i la resta de ceps.
Afegir la farina, i la llet, també s'hi pot posar l'aigua de remullar els ceps,al vostre gust.
Untar de mantega la safata, posar els canelons al damunt i cobrir-los de beixamel.
Empolvorar amb formatge i gratinar a 180º.

35min


Recepta de cuina de Canelons de confit d'ànec amb ceps
per Maria Rocamora Salat

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

7897 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: