Pa de 4 espècies i matafaluga

Ingredients

• 200 grams de farina de sègol
• 100 grams de farina de força
• 1 cullerada sopera de mel de canya
• 200ml d'aigua
• 1 cullerada de postres de sal
• 2 cullerades de postres de llevat de pa (sec)
• 1 culleradeta de cafè de matafaluga (o anís) en gra
• 1 culleradeta de cafè de 4 espècies (canyella, gingebre, clau i nou moscada)

5 racions

Elaboració

Pesar els ingredients.
Posar-los a la panificadora en aquest ordre: aigua, mel de canya, sal, farines, llevat, espècies i matafaluga.
Posar-ho amb un programa llarg (més o menys unes 3 hores) amb cocció inclosa.

3^h 10^min