Sopa bruta de Festa

Ingredients

• Carn i verdura per a fer un brou fortet.
• 300 grams de llonganissa crua (hi ha alguna comarca que en diuen bull o botifarra crua)
• Un ou sencer i un ou bullit
• Uns pinyons
• Pa ratllat
• Pa torrat
• Farina

6 racions

Utensilis

Una sopera per a servir a taula i un cullerot de sopa.

Elaboració

Una vegada tinguem el brou fet, el reservarem.
Farem una massa amb la llonganissa, l'ou sencer, pa ratllat i uns pinyons, i farem unes pilotetes no massa grosses. Les enfarinarem, i fregiren lleugerament.
Esmicarem trossets petitons de pollastre, i reservarem.
Farem també a trossets petitons un ou dur, i el reservarem també.
Posarem el brou al foc, i quan sigui calent, hi posarem les llesques de pa torrat, fent una sopa una mica espesseta.
Finalment, hi afegirem l'ou dur, les pilotetes, i també el pollastre esmicat.

1^h