Sopa bruta de Festa

Categoria: Sopes i cremes
Tipus de plat: Sopa
Típica de: Catalunya
Estació: tardor hivern
Dificultat: Mitjana

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Carn i verdura per a fer un brou fortet.
300 grams de llonganissa crua (hi ha alguna comarca que en diuen bull o botifarra crua)
Un ou sencer i un ou bullit
Uns pinyons
Pa ratllat
Pa torrat
Farina

6 racions

Utensilis

Una sopera per a servir a taula i un cullerot de sopa.

Elaboració

Una vegada tinguem el brou fet, el reservarem.
Farem una massa amb la llonganissa, l'ou sencer, pa ratllat i uns pinyons, i farem unes pilotetes no massa grosses. Les enfarinarem, i fregiren lleugerament.
Esmicarem trossets petitons de pollastre, i reservarem.
Farem també a trossets petitons un ou dur, i el reservarem també.
Posarem el brou al foc, i quan sigui calent, hi posarem les llesques de pa torrat, fent una sopa una mica espesseta.
Finalment, hi afegirem l'ou dur, les pilotetes, i també el pollastre esmicat.

1^h

Notes

Aquest és un excel.lent primer plat, digne de les Festes de Nadal.
Voldria dir que aquest plat, va ser premiat aquest estiu 2011 al concurs de Bonpreu-Esclat.

Per Teresa Vives Mariné

Etiquetes: Plat de festa Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Sopes i cremes › Sopa

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta3227

4118 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Teresa Vives Mariné

Sóc una persona que ha tingut molt "bones i bons mestres" a la cuina. La meva àvia, la meva mare, la meva sogra... Actualment estic posant totes les receptes que he anat recollint i fent, d'aquestes persones estimades que em van ensenyar tot el que sé als fogons.
No n'hi ha cap de copiada d'enlloc. Totes són meves.
També el meu espòs era una persona que li agradava molt el bon menjar, i molt a gust he anat fent sempre aquestes receptes que més agradaven a ell i als meus.
Animeu-vos!! La cuina és molt agraïda, si es fa amb estima.
De tota manera, encara n'he d'aprendre molt de tothom.