Sopa bruta de Festa

Categoria:
Tipus de plat:
Típica de: Catalunya
Estació:
Dificultat: Mitjana

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • Carn i verdura per a fer un brou fortet.
  • 300 grams de llonganissa crua (hi ha alguna comarca que en diuen bull o botifarra crua)
  • Un ou sencer i un ou bullit
  • Uns pinyons
  • Pa ratllat
  • Pa torrat
  • Farina

6 racions

Utensilis

Una sopera per a servir a taula i un cullerot de sopa.

Elaboració

Una vegada tinguem el brou fet, el reservarem.
Farem una massa amb la llonganissa, l'ou sencer, pa ratllat i uns pinyons, i farem unes pilotetes no massa grosses. Les enfarinarem, i fregiren lleugerament.
Esmicarem trossets petitons de pollastre, i reservarem.
Farem també a trossets petitons un ou dur, i el reservarem també.
Posarem el brou al foc, i quan sigui calent, hi posarem les llesques de pa torrat, fent una sopa una mica espesseta.
Finalment, hi afegirem l'ou dur, les pilotetes, i també el pollastre esmicat.

1h

Notes

Aquest és un excel.lent primer plat, digne de les Festes de Nadal.
Voldria dir que aquest plat, va ser premiat aquest estiu 2011 al concurs de Bonpreu-Esclat.


Etiquetes:     Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

4299 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Receptes destacades de maig:

Crema de pastanaga
Crema de pastanaga
Sopes i cremes
Cookies de xocolata
Cookies de xocolata
Postres i dolços
Carxofes amb gambes
Carxofes amb gambes
Llegums i verdures
Saltejat de pèsols i sepia
Saltejat de pèsols i sepia
Peixos i mariscos
Ous al plat
Ous al plat
Ous i làctics
Carbonada flamande
Carbonada flamande
Carns Estofat
Orquestres
Orquestres
Amanides i plats freds Aperitiu
Filets de lluç a l'anglesa
Filets de lluç a l'anglesa
Peixos i mariscos Fritada

Veure receptes de maig i aliments de temporada.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: