Sopa d'all
Categoria:
Sopes i cremes
Estació: hivern
Dificultat: Fàcil
Ingredients
- Mitja cabeça d'alls
- Pa torrat (3 o 4 llesquetes ben primes per cap)
- mitja culleradeta de Pimentón de la Vera
- caldo de pollastre o aigua (1 litre de caldo per cada 3 plats)
- ous (un per cap)
- un raig d'un bon oli.
- sal
Elaboració
Piquem ben petits els alls i els sofregim en l'oli. Quan comencen a estar rossets hi afegim el Pimentón i ho remenem bé.
Tot seguit hi posem el pa torrat a llesquetes ben finetes i hi donem un parell de tombs amb l'espàtula de fusta.
Hi posem el caldo i fem que arrenqui al bull, aleshores ho deixem a foc ben baixet uns 20 minuts, ho salem al gust.
Uns moments abans de emplatar hi posem un ou per cap i deixem que es facin uns 3 o 4 minuts, sacsant la cassola perquè no s'enganxin (no remenant ja que es trencarien els ous).
S'emplata la sopa vigilant que els ous quedin sencers i que en posem un a cada plat.
30min
Etiquetes:
Ou
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
13664 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
són molt bones aquestes tomaques quim... acompanyant la carn a la brassa a casa triomfen! PTNTS Dolça
Celebro que t'agradi Àngels. Si el fas ja em diràs què t'ha semblat.
Hola; Tinc farina de garrofa i fa dies que em ronda pel cap provar de fer un coc. Queda ben esponjós? I el gust? m'han...
I si no és divendres sant també és esplèndida aquesta recepta!! A casa nostra per divendres sant cassoleta de bacallà...
La ratafia fa la mateixa funció de l'anís, de deixar-la brillant del damunt????