Pollo al horno

Ingredients

• 1 limón
• 1 manojo fresco tomillo
• 1 pollo de 1.5-2kg preferiblemente orgánico
• 2-3 dientes de ajo
• aceite de oliva sal marina gruesa, a gusto
• Pimenta negra recien molida

Elaboració

1.Precaliente el horno a 200C/400F/Gas 6.
2.Cortar el limon por la mitad, Inserte el manojo de tomillo y el limon dentro de la cavidad del pollo.(puedes poner el limon entero si quereis es opcional)
3.Hacer que el aceite aromatizado. Arrancar las hojas de los tallos de tomillo restante y colocar las hojas en una taza grande.
4.Pulse los dientes de ajo con la palma de su mano para aplastarlos ligeramente . Quitar la piel y añadir los dientes de ajo a la taza.
5.ponga un buen chorro de aceite de oliva en la taza.
6.Con un mortero, un procesador de alimentos o una mini batidora, se mezclan las hojas de tomillo, ajo y aceite de oliva que quede bastante líquido.
7.Con una cuchara grande riegue todo el pollo bien regado.
8.Coloque el pollo en una bandeja de hornear y eche por encima del pollo un buen chorro de aceite . Sazone el pollo con abundante sal y pimienta negra.
9.Cubra el pollo con papel de aluminio y asar en el horno durante 30 minutos. Después de 30 minutos, retire el papel aluminio y hornee por otros 60 minutos y reduzca la temperatura a 180C/ si es gas 4. Para saber si el pollo esta bien cocinado se pincha el mismo con un pincho que los jugos salgan claros (pinchalo en el muslo )
10.Apague el horno y dejar el pollo en el horno apagado unos diez minutos y retirar del horno
11. cortar y servir buen apetito

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