Coca de pasta de full amb porros, xampinyons i salsitxes frankfurt

Primerament, espolsem el marbre de la cuina amb farina, i estirem la pasta de full amb el corró, i amb l'altre corró la punxem.
Tot seguit, la tallem a 35 centímetres de llarg per 25 d'ample, i la fiquem a la placa de forn damunt el paper sulfurat.
A continuació, fem el sofregit de tomàquet com explico a la meva recepta, i un cop fet, l'escampem per tota la superfície de la coca.
A part, tallem els porros a rodelles, els fregim en una paella amb oli d'oliva fins que estiguin cuits, i els escampem pel damunt del sofregit de tomàquet.
Seguidament, netegem els xampinyons, els filetegem i els fregim en la paella amb oli d'oliva, salpebrats, i quan estiguin fregits, els repartim per tota la superfície de la coca, i seguidament, escampem pel damunt les salsitxes de frankfurt tallades a rodelles, ho espolsem amb formatge ratllat, i ho enfornem a 180º, fins que tant la pasta de full com el formatge estiguin daurats, ho traiem del forn, i ho posem a la safata de cartró amb blonda, i amb unes tisores ho tallem en porcions com si fossin canapès, i ja ho podrem servir a taula.