Roscón de Reyes

1. Pon la harina en forma de volcán, incorpora 4 yemas en el centro y mézclalo bien.
2. Agrega el azúcar y la leche, trabaja la masa con la punta de los dedos y añade la mantequilla reblandecida y troceada.
3. Añade la levadura diluida en agua, amasa hasta que tenga una textura homogénea; déjala reposar 8 horas a temperatura ambiente.
4. unta una hoja de papel de aluminio con aceite y coloca encima la masa en forma de corona y decora con las frutas.
5. Pinta con la yema (batida) restante, espolvorea el azúcar en polvo y hornea a 200ºC 30 minutos.
Atencion: Al formar la corona, ponle un relleno de mazapán (el del turron ha sobrado de las fiestas, por ejemplo), le dará una mejor textura. La costumbre del roscón de Reyes se popularizó en el antiguo imperrio romano.Latradición dice que hay que esconder una haba seca y una figurita en el interior de la masa. Quien encuentre el haba pagará el roscón y al que le toque la figura será proclamado rey de la fiesta.