Pasteles criollos
Categoria:
Amanides i plats freds
Estació: 
primavera 
estiu 
tardor 
hivern
Dificultat: Mitjana
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Ingredients
- 1kg.de carne cortada en dados.
- ½ vaso de aceite, 1 cucharada de vinagre
- 3 dientes de ajo, cilantro. orégano y sal
- 1 cebolla.1 pimiento verde y otro morrón.
- Un puñado de aceitunas rellenas y otro de uvas pasas
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de tomate frito
- 4 plátanos verdes .1 vaso de leche . Colorante.
- Hojas de papel vegetal
4 racions
Utensilis
cuchara
cazuela
mortero
Elaboració
majar en un mortero los ajos. Cilantro y orégano. Unir el majado con aceite y unas gotas de vinagre . Vértelo sobre la carne. Dejalo macerar en este adobo 5 horas
escurrir la carne y rehogarla en una cazuela con aceite. agregar la cebolla .tomate el pimiento cortado en juliana. Las aceitunas .pasas .pimiento morrón y los garbanzos
no olvidar que los garbanzos después de un previo remojo hay que cocerlos en agua con sal. las pasas con 2 horas en remojo son suficientes
hacer un puré con el plátano. leche y colorante .repartilo sobre hojas de papel vegetal con el picadillo guisado .envolver los paquetes. Cocer una hora:
2h
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