Pesto a la Genovesa

Ingredients

• 150 grams de fulles d'alfàbrega
• Un all pelat (sense el cor)
• 100 grams de nous pelades
• 100 grams de pinyons
• Sal
• Pebre negre en pols
• Oli d'oliva
• 50 grams de formatge Parmesà ratllat
• 50 grams de formatge Manxec ratllat

10 racions

Utensilis

Una batedora elèctrica
Un pot de batedora
Un atuell amb tapa

Elaboració

En un pot de batedora gran, posem: les fulles d'alfàbrega, els dos formatges ratllats, l'all pelat sense el cor, els pinyons i les nous, un pessic de sal i pebre negre, i omplim el pot de la batedora fins a la meitat amb oli d'oliva, i tot seguit passem la batedora fins que la salsa sigui ben fina i homogènia, i un cop feta la posem en un atuell amb tapa, i la podrem guardar a la nevera fins el moment en que la necessitem fer servir.

45^min