Pesto a la Genovesa

Categoria: Salses
Tipus de plat: Salsa
Típica de: Itàlia → Gènova
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

150 grams de fulles d'alfàbrega
Un all pelat (sense el cor)
100 grams de nous pelades
100 grams de pinyons
Sal
Pebre negre en pols
Oli d'oliva
50 grams de formatge Parmesà ratllat
50 grams de formatge Manxec ratllat

10 racions

Utensilis

Una batedora elèctrica
Un pot de batedora
Un atuell amb tapa

Elaboració

En un pot de batedora gran, posem: les fulles d'alfàbrega, els dos formatges ratllats, l'all pelat sense el cor, els pinyons i les nous, un pessic de sal i pebre negre, i omplim el pot de la batedora fins a la meitat amb oli d'oliva, i tot seguit passem la batedora fins que la salsa sigui ben fina i homogènia, i un cop feta la posem en un atuell amb tapa, i la podrem guardar a la nevera fins el moment en que la necessitem fer servir.

45^min