"Kotlety" ucranianes

Ingredients

• 1 kg de carn picada de pollastre, de gall d'indi o de vedella
• 1 ceba gran
• Una mica de llet
• 3 llesques petites de pa de pages o de pa de motllo
• 2 ous
• Oli
• Sal
• Pebre

6 racions

Elaboració

Separem el crostó del pa i submergim la molla en una mica de llet, fins que el pa estigui ben mullat (deixar-ho 5 minuts).
Tallem la ceba en trossets ben petits i reservem.
Aboquem la carn picada en un bol gran i hi afegim els ous, la ceba tallada, el pa mullat i la llet.
Barrejem amb les mans fins que quedi tot ben lligat.
Salpebrem al gust (provem per assegurar-nos que no li falta ni sal ni pebre).
Aboquem oli en una paella i calentem.
Agafem una mica de barreja amb les mans (millor mullades, ja que amb la mans seques la barreja s'ens enganxarà), donem forma (veure foto) i ho fregim a la paella.
Fregim per un canto fins que sigui l'hora de girar-la, i la fregim per l'altre canto.
Anem abocant les kotlety en una plata.

1^h