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Se pone aceite en una cazuela de barro, se pelan los ajos y se ponen los solomillos. Los ajos se dejan dorar a fuego lento. Cuando los ajos esten muy fritos se sacan. Se sigue dorando el solomillo, cuando esté se ponen los champiñones fileteados, se deja que pierdan toda el agua, se añade el cava, se deja reducir. Cuando este a punto se saca de la cazuela, se hace rodajas, se vuelve a poner en la cazuela junto con la crema de leche y se deja hacer chup chup.