Receptes.cat

Guatlles al conyac amb dàtils

Paulí Hernández Grande — Wed, 2 Jan 2019 01:45:47 PST

Ingredients:

2 Guatlles
1 ceba tendra
1 porro
1 copa de conyac
6 dàtils
Caldo de pollastre
Oli
Sal
Pebre
Farigola

Elaboració:

En una cassola, escalfem l'oli i afegim la ceba i el porro picats amb un polsim de sal, cuinant-los durant uns 3 minuts.
Afegim les guatlles salpebrades i la farigola. Les cuinem girant-les fins que canviïn de color.
Posem el conyac i eperem que...

Seguir llegint »

Macarrons a la cubana

Paulí Hernández Grande — Thu, 29 Nov 2018 05:04:10 PST

Ingredients:

250 gr. de macarrons
150 gr. de tomàquet fregit
200 gr. de bacon fumat
2 ous
1 plàtan
1 ceba tendra mitjana
Aigua
Oli
Sal
Orenga

Elaboració:

Bullim els macarrons amb un polsim de sal i oli, entre 8 i 10 minuts (al gust). Escorrem i reservem.
En una cassola alta, fregim el bacon tallat a tires fins que comenci a enrossir.
Afegim la ceba picada, barregem i cuinem aproximadament uns 2...

Seguir llegint »

Cuixes de pollastre al cava amb poma i llagostins

Paulí Hernández Grande — Sun, 25 Nov 2018 06:06:51 PST

Ingredients:

4 cuixes de pollastre
4 llagostins
1 poma golden
1/2 porro petit
1 ceba tendra mitjana
6 pastanagues mini
1 copa de cava
Caldo de pollastre
Oli
Sal
Pebre

Elaboració:

En una cassola amb oli calent, posem el pollastre salpebrat i el daurem sense fer-lo del tot. Reservem.
Cuinem els llagostins fins que canviïn de color. Reservem.
Posem el porro i la ceba tallats amb un polsim de sal i cuinem durant uns 3 minuts....

Seguir llegint »

Spaghetti bolonyesa al gust del meu nét

Paulí Hernández Grande — Thu, 22 Nov 2018 06:24:49 PST

Ingredients:

Spaghetti
Aigua
6 cullerades soperes de tomàquet fregit
1 ceba tendra petita
250 g. de carn picada de vedella
Formatge ratllat
Oli
Sal
Pebre
Orenga

Elaboració:

En una olla amb aigua, un raig d'oli i sal, bullim els spaghetti entre 8 i 10 minuts. Els escorrem i reservem.
En una cassola alta, escalfem oli i afegim la ceba picada amb un polsim de sal. Cuinem entre 2 i 3 minuts, procurant que no s'enrossegi....

Seguir llegint »

Moniato farcit amb carn, poma i bolets

Paulí Hernández Grande — Tue, 20 Nov 2018 05:42:37 PST

Ingredients:

2 moniatos
1 poma golden
1 ceba tendra
Carn picada
Bolets
Formatge ratllat
Oli
Sal
Pebre

Elaboració:

Rentem bé els moniatos i els fem al forn o microones. Els buidem i reservem.
En una paella amb oli hi posem la ceba picada amb un polsim de sal. Cuinem fins a enrossir.
Afegim la carn picada i hi posem sal i pebre. Remenem fins que canviï de color....

Seguir llegint »

Arrós mar i horta

Paulí Hernández Grande — Sat, 17 Nov 2018 07:31:16 PST

Ingredients:

4 llagostins
8 musclos
16 cloïses
2 calamars
2 carxofes grans
2 grapats de mongeta tendra tallada
1 ceba tendra mitjana
3 tasses de tallat d'arrós
2 cullerades de cafè de tomàquet fregit
1 copa de vi blanc
Caldo de peix
Oli
Sal

Elaboració:

En una cassola gran, escalfem oli i hi posem les cloïsses i els musclos fins que s'obrin. Els reservem.
Al mateix oli hi posem els llagostins i els fem coure fins que canviïn de color. Els reservem.
Posem la ceba ratllada i un polsim de sal.
Un...

Seguir llegint »

Ales de pollastre amb guarnició

Paulí Hernández Grande — Sat, 17 Nov 2018 01:43:11 PST

Ingredients:

6 ales de pollastre
1 ceba
1 moniato
Bolets
Oli
Sal
Pebre
All
Julivert

Elaboració:

Per aquesta recepta, elaborarem tots els ingredients per separat.
Escalfar oli en una paella.
Posar la ceba tallada amb un polsim de sal i deixar enrossir. La reservem en un recipient amb paper de cuina per tal de eliminar l'oli sobrant.
Fregim el...

Seguir llegint »

Guisat de peix improvisat

Paulí Hernández Grande — Fri, 16 Nov 2018 09:26:08 PST

Ingredients:

4 rodanxes de lluç
4 llagostins
1 calamars gran
1 ceba petita
1 copa de vi blanc
2 cullerades de cafè de tomàquet fregit
Aigua
Sal
Oli
Farina

Elaboració:

Salem el lluç i el passem per farina.
Fem escalfar oli en una cassola i hi posem el lluç, fent-lo aproximadament 1 minut per banda. El reservem.
Al mateix oli hi posem els llagostins i els fem coure fins que canviïn de color. Els reservem.
Hi...

Seguir llegint »

Conill amb rovellons i patata

Paulí Hernández Grande — Wed, 14 Nov 2018 08:46:12 PST

Ingredients:

4 espatlles de conill
4 rovellons mitjans
1 patata mitjana
1 ceba tendra petita
2 cullerades de postre de tomàquet fregit
1 copa de conyac
Oli
Sal
Pebre
Farigola
Farina
Aigua

Elaboració:

Salpebrem el conill i el passem per farina.
El fem enrossir en una cassola amb oli. Ho reservem.
Al mateix oli hi posem la ceba tallada en juliana amb una mica de sal. Deixem enrossir.
Afegim el tomàquet i reduïm.
Posem els rovellons trossejats...

Seguir llegint »

Arrós amb costella i bolets

Paulí Hernández Grande — Wed, 14 Nov 2018 08:22:14 PST

Ingredients:

8 talls de costella de porc
3 tasses de tallat d'arrós
1 pot de bolets variats
1 ceba tendra mitjana
3 cullerades de postre de tomàquet fregit
Aigua
Oli
Sal
Pebre

Elaboració:

Salpebrem les costelles i les fem enrossir en una cassola amb oli. Les reservem.
Ratllem la ceba i la posem al mateix oli amb un polsim de sal fins que quedi daurada.
Afegim el tomàquet i ho barregem, deixant coure fins que redueixi.
Posem els...

Seguir llegint »