Cuixes de pollastre al cava amb poma i llagostins

Ingredients

  • 4 cuixes de pollastre
  • 4 llagostins
  • 1 poma golden
  • 1/2 porro petit
  • 1 ceba tendra mitjana
  • 6 pastanagues mini
  • 1 copa de cava
  • Caldo de pollastre
  • Oli
  • Sal
  • Pebre

2 racions

Elaboració

En una cassola amb oli calent, posem el pollastre salpebrat i el daurem sense fer-lo del tot. Reservem.
Cuinem els llagostins fins que canviïn de color. Reservem.
Posem el porro i la ceba tallats amb un polsim de sal i cuinem durant uns 3 minuts.
Afegim el cava i deixem evaporar l'alcohol. Posem les pastanagues i fem coure uns 2 minuts, remenant de tan en tant.
Posem el pollastre i els llagostins i ho cobrim amb el caldo de pollastre. Ho fem bullir i abaixem el foc a mitjá alt. Deixem coure durant uns 15 minuts. Rectifiquem de sal si cal.
Pelem la poma i treiem les llavors. La tallem i l'afegim. Cuinem 5 minuts més.
Apartem del foc i ja ho podem servir.

40min

Notes

El caldo de pollastre es pot subtituir per aigua.


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

742 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!