Netejar les llenties amb un bon raig d’aigua. Desprès pelar la pastanaga i les patates i talla-les quadrats, també tallar el xoriç.
Posar les llenties en una olla i afegeix 1,5L d'aigua a foc mitjà. Als 5 minuts (abans que l’aigua comenci a bullir), afegeix la pastanaga i les patates ja tallades. Una mica més tard (10 min) afegeixo el xoriç. Hi ho deixo a foc mig durant 45-60minuts. (Tot depèn del tipus de llenties).
A part, faig una salsa per engreixar una mica el brou. Tallo en daus un all i ½ ceba i deixo que es dori una mica en una paella. Tallo una mica de pebrot verd i vermell. Agafo la ceba amb l’all, els dos tipus de pebrot i una mica de pa torrat hi ho passo per la “minipimer” (trituro aquestes verdures, perquè a casa no els hi agraden gaire. Triturades no les veuen i no diuen res).
Afegeixo aquesta salsa quan ja porto 15-20min de cocció. Cap al final rectifico de sal.