Wok de verdures

Categoria: Llegums i verdures
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Verdures variades:

Carabassó
Pastanaga
Ceba
Esparracs de marge
Moresc bullit
Germinats
I altres coses que li vulguis afegir
Fruits secs
Alfàbrega
Pebre
Tahin
Salsa de soja
Oli

Utensilis

Wok

Elaboració

Es tallen les verdures a tires primes.
Es posa una mica d'oli al wok i s'escalfa.
Es tira la ceba i es fa una mica abans d'afegir la resta de verdures tallades.
Es remena constantment.
En un platet o tassa es prepara la salsa, una cullerada de tahin, un raig de salsa de soja, i oli, es remena per que es faci una barreja homogènia.
Es tira la salsa al wok quan les verdures estan a mig fer. i s'afegeixen els fruits secs i les altres especies, alfàbrega, pebre...
Poc abans de treure-ho del foc s'afegeixen els germinats, es remena una mica per que agafin escalfor, agafin una mica la transparència de l'oli.
Es treu ràpidament i es serveix.
Bon profit!!!

30^min

Notes

Es pot fer al gust , triant les verdures segons les existències de la nevara, important tallar ho tot a tira primes uniformes, tot igual per que el foc ho pugui escalfar tot per igual.

Es poden afegir tires de pollastre, tofu, seitan, que cadascú hi posi la seva imaginació.

Per David Gateu

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta