Mantega de Xampinyons

Ingredients

• 200 grams de xampinyons, naturals
• Sal
• Un bloc de mantega, de mig quilo
• Conyac
• Oli d'oliva

12 racions

Elaboració

Primer de tot, netegem els xampinyons, i els picolem ben picolats, amb l'ajud d'un ganivet, i els fregim en una paella, amb oli d'oliva, i un polsim de sal.Tot seguit, els flamegem amb conyac, i quan són cuits , posem la mantega en la bacina, i tot seguit, afegim els xampinyons, i ho barregem tot ben barrejat.
A continuació, amb l'ajud del paper film, fem una botifarra, tot lligant les puntes, perqué quedi ben apretada, i la posem a la nevera, fins el moment de fer-ho servir.

30^min