Anguila en suc

plat típic a les Terres de l'Ebre.

Categoria: Peixos i mariscos
Típica de: Espanya → Terres de l'Ebre
Dificultat: Fàcil

Valoració:

4/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

1 kg d'anguiles
1/2 kg de crancs
Bitxo
1 all
1 ceba
1 tomaquet madur
Safra
Sal i oli

6 racions

Elaboració

Comencem sofregint el bitxo, all i moments desprès la ceba i els crancs... quan ja estigue la ceba be continuem en la tomata rallada.. afegirem l'anguila i aigua fins cubrir-la amb una mica de safrà.. dixem xup xup fins que l'anguila estigue cuita.. la sal es important tirar-la quasi al final per que no ens quede l'anguila dura.

45^min