Bizcocho de cerveza

Categoria: Postres i dolços
Tipus de plat: Pastís
Recepta per forn
Típica de: Brasil → Rio de Janeiro
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Mitjana

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Ingredients

130 g de mantequilla en pomada
130 g de azúcar
250 g de harina
4 yemas
4 claras
1/2 cucharada (postre) jengibre en polvo
1 cucharada (postre) canela en polvo
1/2 cucharada (postre) nuez moscada en polvo
la piel rallada de un limón
1 pizca de sal
1 cucharada (postre) de levadura en polvo
1 taza de cerveza tibia
1/2 taza de miel
1 cucharada (postre) de bicarbonato

12 racions

Elaboració

En un bol mezclaremos la mantequilla y el azúcar, a los que iremos incorporando mientras batimos y de una en una las yemas.
Luego añadiremos el jengibre, la canela, la nuez moscada y el limón rallado.
Posteriormente añadiremos la harina, la pizca de sal y la levadura.
En cuanto esté todo mezclado pondremos la cerveza tibia mezclada con la miel y el bicarbonato.
Al final incorporaremos las claras a punto de nieve.
Ponemos la masa en un molde untado de mantequilla y espolvoreado con harina.
Lo tendremos en el horno a 180º, que habremos precalentado mientras hacíamos la pasta, entre 18/2O minutos. (Vigilar según el horno)

35^min

Notes

Este bizcocho lo hacia mi madre para los encuentros familiares y la verdad que queda delicioso. Yo lo he partido por la mitad, lo he untado con mermelada de albaricoque i nutella y luego lo he cubierto con ganache de chocolate.
Servido en jardin, en un ambiente de verano. Que sirva para celebrar el 1r año de Whole Kitchen. Felicidades por la iniciativa!

Per Nani Nolla