Receptes.cat

      La xarxa social catalana de cuina

  •  Inici
  •  Cerca
  •  Ajuda
  •  Entrar
  •  Registra't
  •  Recuperar contrasenya
  • Amanides i plats freds
  • Sopes i cremes
  • Arrossos i pastes
  • Llegums i verdures
  • Carns
  • Peixos i mariscos
  • Ous i làctics
  • Postres i dolços
  • Salses
  • Begudes
  • Altres

Últimes receptes

  • Pop a la vinagreta
  • Tallarines amb salsa de pèsols i pernil cuit
  • Truita de fesols de Santa Pau
  • Truita d'espinacs
  • Spaghetti a l'estil de Zürich
  • Estofat de vedella amb bolets
  • Flam d'ou
  • Truita de carbassó
  • Truita de pernil salat
  • Truita de formatge

Etiquetes

  • Alt Empordà 8
  • Amanides 6
  • Aperitius 6
  • Arròs 18
  • avellanes DOReus 8
  • Bacallà 31
  • Bolets 16
  • Cargols 9
  • Carn 38
  • Carpaccio 8
  • cena fácil 7
  • Conill 8
  • dolços 7
  • ENTRANTS 22
  • Fàcil 14
  • formatge 9
  • Formatges 12
  • França 16
  • fruita 26
  • fruits secs 14
  • Galetes 15
  • gelat 9
  • Italia 8
  • Ivorra 6
  • la Segarra 42
  • Marisc i crustacis 68
  • Nadal 46
  • Pasta 16
  • Pasta de full 7
  • pastis 7
  • Patates 9
  • Peix 63
  • pollastre 10
  • Postres 64
  • quaresma 13
  • receptes del delta de l'ebre 6
  • salses 7
  • segons plats 12
  • Suquets 8
  • Truites 6
  • verdura 17
  • Verdures 28
  • xocolata 16
Google+   Facebook   Twitter   Delicious  

Risotto de ceps

Categoria: Arrossos i pastes
Dificultat: Fàcil
Valoració: 0/5 (1 valoracions)
Etiquetes: Arrossos  

Ingredients

  • 400 g d'arròs, 6 escalunyes, 1 all porro, 1/2 kg de ceps frescos o 50 g de ceps secs, 1 cullerada de vi de Madeira o un ranci olorós, 2 l de caldo de pollastre, sal, pebre, mantega, oli.

4 pers.

Utensilis

Cassola -paella -cullera .

Elaboració

Es trinxen el porro i les escalunyes ben petites.Se sofregeixen amb mantega i oli, mirant que agafin un color daurat intens.S'hi afegeixen els ceps ben nets, pelats i tallats a làmines.
Quan s'han esmorteït, es reguen amb el vi.Seguidament, s'hi afegeix l'arròs i el caldo. Se sala i s'empebra, i es deixa coure de 15 a 17 minuts. Se serveix de seguida.

40 min.

Notes

El risotto s'ha de servir immediatament i ha de quedar sucós. No és per a menjar amb cullera però no s'ha d'assecar.

Per Francisca Domingo


P1010023.JPG

Risotto de ceps.
per Francisca Domingo

2733 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Recepta arxida a: Receptes > Arrossos i pastes > Risotto de ceps

Enllaça aquesta recepta: http://www.receptes.cat/recepta508/risotto_de_ceps


Marcada com a favorita per:

  • Francisca Domingo


[Send]
Enviar
[Print]
Imprimir
[Comment]
Comentar

1 comentaris:

Ramon Rovira i Tobella diu:
Similar al que faig jo però al final hi poso formatge parmesà ratllat, i remanar una miqueta. Felicitats.

També et poden interesar les receptes:

  • Arròs negre per Joshua O'donell


Vols rebre cada dia al teu mail noves receptes de cuina?
Vols publicar les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana.

        Registra't


Recepta per Francisca Domingo
M'agrada la cuina i m'encanta cuinar.

14 receptes

0 aportacions al fòrum

Veure activitat

7 seguidors

  • Quim lleonart
  • Ares Bonamusa
  • Dolça
  • Raül Muxach Pagès
  • M del Mar Domingo
  • Jordi
  • Joshua O'donell

Segueix a 3 Xefs

  • T Vima
  • Raül Muxach Pagès
  • Joshua O'donell

Veure tots els xefs als que segueix

Últimes receptes

  • Canelons de Peix
  • Gambes a l'all
  • Vedella al fricandó
  • Canelons a la catalana
  • Canelons de bolets
  • Rap a la marinera
  • Menjablanc
  • Tall rodó rostit amb peres al vi negre
  • Amanida d' Alvocats
  • Prèssecs farcits de gelat

Veure totes les receptes

Francisca Domingo RSS feed.

Últims comentaris

  • Fesols Xinesos
    La teva recepta sembla interessant.Et voldria preguntar si pot fer-se amb fesols del ganxo frescos.De quina zona de...
  • Menjablanc
    CONSERVACIÖ. Dura set o vuit dies a la nevera.
  • Cintas con champiñones y crema de azafrán
    Rosa crec que aquesta recepta ,te que ser molt bona! Francesca
  • Espàrrecs verds amb formatge
    Jordi m'ha agradat molt la teva recepta dels espàrrecs els provaré.

Les seves millors receptes

  • Menjablanc ****

Receptes que millor ha valorat

  • Mona tipica ****

Les seves etiquetes

  • Arrossos 1
  • Bacallà 1

1 favorites

  • Risotto de ceps
RSS     Versió per a mòbil     Contacta    
Llicència Creative Commons (CC) Receptes.cat   |   Condicions d'ús

This site hosted on a Green Web Hosting