Mantega Maitre d'hotel

Ingredients

• Un bolc de mantega, de mig quilo
• Un ramet de julivert, ben picolat
• Sal
• Suc de llimona

12 racions

Utensilis

Aquesta mantega, es potser, una de les més conegudes, pels professionals del fogons.

Elaboració

Posem la mantega a la bacina, i quan és tova, espolsem amb sal, i hi afegim el julivert ben picolat, i un raig de suc de llimona. Un cop ben remenat, fem una botifarra, amb l'ajud del paper film, i lliguem les puntes, perqué quedi ben apretada.

30^min