Inici
Cerca
Ajuda
Entrar
Registra't
Recuperar contrasenya
Llongant al whiskyCategoria: Peixos i mariscos Ingredients
Utensilisun bon ganivet de cuina que talli be,un escorredora i una plata de forn. ElaboracióPrimer de tot hem de tallar el llongant per la meitat pel llarg, això és pot fer clavant un bon ganivet de cuina que talli be , en el centre de la bestiola, és a dir on li acaba el cap i comença la cua on te gairebé més carn, i un cop clavat el ganivet, apretem fort avall i el succionarem per la meitat direcció cap a la cua , i després el girem i fem el mateix direcció al cap. Ja el tindrem obert d´una manera força pràctica a casa. Un cop fet això preparem una plata de forn amb un bon raig d´oli d´oliva al fons i posem el llongant a sobre i escampem les herbes aromàtiques picades per sobre, i unes nous de mantega. Afegim les patates pelades i esberlades i ruixem be amb whisky. Posem al forn preescalfat a 200º durant 20 minuts i estarà llest.
NotesEl tema de les patates, sé que no és gaire pràctica i comprensible per tothom la paraula esberlar. De fet aquí la costa brava nord, els suquets de peix i altres plats amb peix o marisc i que porten patata, és fa això de esberlar les patates. Consisteix solament en tenir les patates pelades i un cop s´els comença fer el tall s´acaba amb el mateix ganivet , de trencar el tall de patata. Això només és pel fet que al trencar la patata, durant la cocció, s´impregni mes del suc de la cocció. 
També et poden interesar les receptes:
Vols rebre cada dia al teu mail noves receptes de cuina? |
 Recepta per Jordi de El Port de Llançà(Llançà) Un aficionat a la cuina de sempre.
57 seguidors
Segueix a 210 Xefs
I 200 altres xefs Últimes receptes
Últims comentarisLes seves millors receptes
Receptes que millor ha valorat
Les seves etiquetes12 favorites
|
Amanides i plats freds
Sopes i cremes
Arrossos i pastes
Llegums i verdures
Carns
Peixos i mariscos
Ous i làctics
Postres i dolços
Salses
Begudes
Altres
Facebook
Twitter
Delicious
815 visites.
sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
Recepta arxida a: 
Enllaça aquesta recepta: ![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta")
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta")
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
248 receptes
3 Favorited fotos
Veure activitat
Jordi RSS feed.
RSS
Versió per a mòbil
Contacta
Molt guapa aquesta recepta Joan.Salut!
Soc un gran fan de la ceba,m´agrada de totes maneres, ara en probarè una altra. Molt maca la recepta Mercè.
Molt maca aquesta sopes,nomès tinc curiositat per els grells,no se ben be que son, felicitats per la recepta.
Aquesta m´agrada molt, hem porta records de petit, nomès amb una petita diferencia, a casa preparaven les magranes igual...
Amic Joan, abiam si un dia m´enssenyas una foto de algun suquet que facis, hem faria il.lusiò.