Últimes receptes
Etiquetes |
Llongant al whiskyCategoria: Peixos i mariscos Ingredients
Utensilisun bon ganivet de cuina que talli be,un escorredora i una plata de forn. ElaboracióPrimer de tot hem de tallar el llongant per la meitat pel llarg, això és pot fer clavant un bon ganivet de cuina que talli be , en el centre de la bestiola, és a dir on li acaba el cap i comença la cua on te gairebé més carn, i un cop clavat el ganivet, apretem fort avall i el succionarem per la meitat direcció cap a la cua , i després el girem i fem el mateix direcció al cap. Ja el tindrem obert d´una manera força pràctica a casa. Un cop fet això preparem una plata de forn amb un bon raig d´oli d´oliva al fons i posem el llongant a sobre i escampem les herbes aromàtiques picades per sobre, i unes nous de mantega. Afegim les patates pelades i esberlades i ruixem be amb whisky. Posem al forn preescalfat a 200º durant 20 minuts i estarà llest.
NotesEl tema de les patates, sé que no és gaire pràctica i comprensible per tothom la paraula esberlar. De fet aquí la costa brava nord, els suquets de peix i altres plats amb peix o marisc i que porten patata, és fa això de esberlar les patates. Consisteix solament en tenir les patates pelades i un cop s´els comença fer el tall s´acaba amb el mateix ganivet , de trencar el tall de patata. Això només és pel fet que al trencar la patata, durant la cocció, s´impregni mes del suc de la cocció.
També et poden interesar les receptes:
No cal saber informàtica per compartir les teves receptes de cuina a internet. |



![Enviar recepta [Send]](/images/send_big.png)
![Imprimir recepta [Print]](/images/print_big.png)
Facebook
Twitter
Delicious
Jordi RSS feed.
RSS
Contacta
Versió per a mòvil
Llicència Creative Commons