Receptes.cat

Judit Rodri diu: (fa 11 mesos)
Estic mirant de fer pilota (pel caldo), però no queden ben agafades, es desfan molt fàcilment. Alguna solució?
El que els hi poso es barreja de porc i vedella, una mica de cansalada, ou, pa dur amb llet, sal, pebre, all i julivert.
Gràcie!

Quim Lleonart diu: (fa 11 mesos)
Amiga Judit, jo les pilotes o les mandonguilles les faig nomes amb carn de porc, cansalada, pa remullat amb llet, sal, pebre negre en pols, julivert picat, i un ou.
Un cop feta la barreja, la tapo amb paper film, i la deixo a la nevera unes dues hores, en el moment de fer les pilotes, les passo per farina i les fregeixo amb oli d'oliva fins que estan una mica daurades, i les fico en el brou tant sols uns cinc minuts, i les reservo.
Les podem servir senceres, o tallades a rodanxes amples.
Espero que la meva opinió et sigui útil.
Rep una salutació.
Quim Lleonart.

Quim Lleonart diu: (fa 11 mesos)
Perdona però me he deixat de dir que també hi poso un all pelat sense el cor, i rallat.

Judit Rodri diu: (fa 11 mesos)
Merci, Quim!!! Ho faré com dius.
Això seria per mig quilo de carn? O més?

Quim Lleonart diu: (fa 11 mesos)
Amiga Judit, la quantitat de carn, no hi te res a veure amb la manera de fer-les, pots fer la quantitat que vulguis.
Rep una salutació.
Quim Lleonart.

Anna de Puig de Traver diu: (fa 10 mesos)
I si fas les mandonguilles més petites? A mi no se'm desfan si les faig petitones.

Quim Lleonart diu: (fa 10 mesos)
Amiga Anna, tens raó, però l'amiga Judit es refereix a les pilotes per posar en el brou i no pas a les mandonguilles.
Rep una salutació.
Quim Lleonart.

Anna de Puig de Traver diu: (fa 10 mesos)
Ahhh, d’acord...Merci per l’aclariment!
Salutacions,
Anna

Cal que estigueu registrats per poder enviar notes. Registra't!

Cal que estigueu registrats per poder enviar notes.