Recepta: Coca de recapte

Últimes receptes

Etiquetes

Estem nominats als Premis Blocs Catalunya 2010!
Aneu a la plana www.premisblocs.cat/bloc/22 i voteu pel bloc amb el botó "Vota'm" , i també podeu votar cada una de les receptes per separat amb el botó "M'agrada" (cada cinc m'agrada conta com un vot més).

Coca de recapte

Categoria: Amanides i plats freds
Dificultat: Mitjana
Valoració: 0/5 (1 valoracions)
Etiquetes:

Ingredients

Per la massa:

·500 gr de farina
·30 gr de mantega o margarina
·25-30 gr de llevat premsat
·un got de vi d'oli
·un got de vi d'aigua tèbia
·sal a gust de cadascú

Per la guarnició, exemple:

·5 Tomates
·2 Cebes
·2 Pebrots vermell/verd
·2 Albergínies
·Arengades/butifarra/pernil serrà

pers.

Elaboració

Farem un volcà amb la farina i introduïrem el llevat, la sal, la mantega i l'aigua. Treballarem la massa amb les mans fins que deixi d'enganxar-se al marbre, tot seguit la deixarem reposar tapada amb un drap a temperatura ambient durant unes 3 horetes per tal que fermenti.
Passat aquest temps li afegirem l'oli a la massa fins que sigui absorbit i la massa quedi suau, la tornem a tapar i esperem uns 30 minutets.
Acte seguit estendrem la massa sobre una safata preparada pel forn prèviament enfarinada o forrada amb paper especial per forn. Després col·locarem la guarnició escollida sobre la massa i escalfarem a 180º durant 30 minuts al forn.
Es pot servir tant calenta com freda, tot i que al Pallars acostumem a menjar-la freda, inclús passat un dia.
Bon profit!!

240 min.

Notes

Pot fer-se servir una yema d'ou en comptes de la mantega.
Per la guarnició ja sabeu que pot ser a gust de cadascú, amb carbassó també queda molt bona.
Si no es fa servir el llevat premsat trigarà més a fermentar la massa. Jo l'he trobat al Mercadona al costat de les mantegues.

Per jenifer

per jenifer

50 visites.

Alguna cosa no es correcta? Sol·licita una revisió del contingut d'aqueta recepta

Marcada com a favorita per:

Enviar

Imprimir

Comentar

2 comentaris:

	cris aguilo saura diu: prima vams a desayunar coca enrecapte xdxd!!!! un bexito
	Eulalia diu: ostiaa veig k aqui i ya nivell jijiji

Facebook

Twitter

Delicious

Recipe saved on: Receptes > Amanides i plats freds > Coca de recapte

Enllaça aquesta recepta:

No cal saber informàtica per compartir les teves receptes de cuina a internet.
Crea el teu blog de receptes de cuina gratis de la forma més senzilla.

Registra't