Rape al azafran

Ingredients

• ½ kg. De rape
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1 diente de ajo
• Caldo de pescado
• Txakoli
• Harina de maiz
• Azafràn
• Aceite
• Sal
• Perejil

4 racions

Utensilis

cazuela
sarten

Elaboració

Pochamos el ajo , el pimiento, la cebolla y el tomate(en dados) en una sarten con aceite. Sazonamos el rape,lo pasamos por harina de maiz y lo colocamos en la sartèn,sobre la verdura pochada. Echamos un chorrito de txakoli y un poco de caldo,añadimos el perejil,espolvoreamos con un poquito de azafran y dejamos que se haga tres minutos por cada lado.

30^min