Esqueixada de bacallà

Ingredients

• 300 g de bacallà esqueixat
• 6 tomàques de pera
• 1 ceba tendra
• 1 pebrot verd
• 1 pebrot vermell
• olives negres d'Aragò
• oli d'oliva verge extra

4 racions

Utensilis

Un bol

Elaboració

1º.Comencem per esqueixar el bacallà:amb uns guants de làtex,el desfem
amb els dits en la direcciò de les seves fibres,el màxim posible.El posem
en un bol ambl'oli que pugi absorbir i el deixem que vagi emulsionant.
2º.Ara hi afegimla ceba tallada i ho anem barrejant.
3º.A continuaciòn anem tallant el tomàquet,el pebrot vert i vermell ben
petits.Ho posem tot a la barreja anterior,hi afegim oli i sa i ho barregem
bè.

20^min