Ensalada de arroz con bonito

Ingredients

• 200g de arroz, 1 hoja de laurel, 250ml tomate frito, 2 dientes de ajo, 200g bonito en aceite, 1 latita de aceitunas, 1 latita de anchoas, 250g de mayonesa, Agua y sal.

4 racions

Utensilis

Una sarten, una platara,una fuente refractaria, guchillo, y tenedor.

Elaboració

1º Laminar los ajos y sofreir en un poco de aceite. Añadir el arroz y rehogarlo unos minutos. Incorporar el doble de volumen de agua hirviendo que de arroz, sazonar con sal y una hoja de laurel. Cocer durante 15-18 minutos, hasta que estè tierno.
2º Mezclar el bonito muy escurrido con el tomate frito.
3º Rellenar el molde engrasados, copas o cuencos, hasta la mitad con arroz, cubrir con la mezcla de tomate y bonito y terminar de rellenar con el resto del arroz. Cubrir con mayonesa y decorar con las anchoas y las aceitunas. Servir tibio o frio.

30^min