Macarrons gratinats a la meva manera
Categoria:
Dificultat: Fàcil
Ingredients
- 200 grams de ceba tallada a trossets
- 200 grams de carbassó tallat a trossets
- 200 grams de pastanaga tallada a trossets
- 1 pot de tomàquet triturat
- 200 grams de carn picada de porc
- 200 grams de carn picada de vedella
- 320 grams de macarrons
- 200 grams de formatge emmental rallat
- Un got de vi blanc
- Pebre vermell dols o picant
- Herbes aromàtiques
Elaboració
En una cassola amb un raig d'oli poseu la ceba a confitar a foc mitja
Al cap de 5 minuts hi afegiu el carbassó i la pastanaga i que es confitin
Al cap de 5 minuts hi afegiu les dues carns picades i remeneu fins que es coguin
Afegiu el tomàquet i deixeu que es cogui
Sabrem que esta cuit per que canvia de color (es fa mes taronja) i de gust (te gust de cuit i no cru)
Afegiu una cullerada de sucre i remeneu
Afegiu el vi blanc i remeneu
Afegiu el pebre vermell i remeneu
Mentrestant bulliu els macarrons amb força aigua i una mica de sal.
Quan estiguin al dente els escorreu
Barregeu els macarrons amb la salsa i ho poseu en una plàtera de forn.
Escampeu el formatge rallat per sobre: sigueu generosos hi dona molt bon gust i color.
I a gratinar una estoneta
Notes
Les verdures les podeu comprar tallades i congelades al Mercadona, menys feina.
Jo de tomàquet triturat faig servir el "Triturado con cebolla" de Apis. Surt molt bé.
Per descomptat la quantitat de macarrons es al vostre gust.
I recordeu el secret d'un bon sofregit es la Paciencia
Comparteix aquesta recepta: