Arroz con champiñones

Ingredients

• 300g de arroz
• 100g de champiñones
• 1 cebolla,2dientes de ajo
• 1/2 rama de apio
• 200g de tomates pelados y picados, sal
• 1L de caldo de verduras
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 1 copa de vino blanco seco
• 20g de parmesano rallado

4 racions

Elaboració

1.Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente, agrega el apio, cebolla, el ajo y los champiñones limpios y troceados. Saltea suavemente sin que se doren. Añade el tomate y
sofríelo unos minutos. Remueve con una cuchara de madera.
2.Vierte el arroz y rehoga 5 minutos, removiendo constantemente. Agrega el vino blanco y deja que se evapore. A continuación, vierte el caldo de verduras caliente.
3. Trancurridos unos 20 ó 25 minutos, rectifica de sal y retira la sartén del fuego. Espolvorea con el parmesano y remueve bien.

25^min