Arròs amb espinacs

Ingredients

• 320 gr. d'arròs
• 1/2 Kg d'espinacs trinxats
• 3 pastanagues
• 1/2 porro
• 1/2 manat d'alls tendres
• 1 l de brou de verdures
• Oli d'oliva
• Sal i sucre
• Llimona, porradell i anet (per decorar)

4 racions

Elaboració

Piqueu les pastanagues, el porro i els alls tendres i sofregiu-los en una paella amb oli d'oliva Reserveu una mica de pastanaga, tallada a tires finetes, per a la decoració final del plat. Quan estigui gairebé cuit, afegiu-hi els espinacs bullit i ben escorreguts amb una mica d'aigua i sal.
Poseu al foc el brou de verdures. Quan el sofregit estigui al punt, incorporeu-hi l'arròs i mescleu-ho bé.
Cobriu-ho amb el brou bullit i deixeu-ho coure 10 minuts al foc. Si veieu que necessita mes liquid, afegiu-n'hi una mica més liquid, afegiu-u`hi una mica més. Els darrers 5 minuts l'arròs es pot acabar de fer al forn. Passat aquest temps, retireu-lo del foc.