Zarangollo (Recepta per Salvador Colomé Costa)

Últimes receptes

Etiquetes

Participa amb les teves receptes al concurs millor recepta de maig i guanya un lot de productes de xocolata Torras

Google+

Facebook

Twitter

Delicious

Zarangollo

Aquesta recepta agrada a 1 persones: Ares Bonamusa.

Categoria: Llegums i verdures
Tipus de plat: Remenat
Origen: Espanya > Múrcia
Estació: primavera estiu
Dificultat: Fàcil
Valoració: 5/5 (2 valoracions)
Etiquetes: Carbassons Ceba Ous Patates

Ingredients

Dues patates mitjanes
Un carbassó mitjà
Una ceba mitjana
Dues dents d'all
Dos ous
Oli i sal

2 pers.

Elaboració

Es tallen les patates (una vegada pelades) els carbassó i la ceba a daus procurant que siguin més o menys del mateix tamany.
En una paella amb l'oli d'oliva verge es fregeixen les patates i els dos granets d'all sencers i sense pelar, només se'ls hi dóna un cop per tal que es trenquin una mica i deixin sortir l'aroma. Quan les patates ja estan al seu punt de fregides (no han de quedar dorades) es retiren de la paella i es posen en la plata de servir i es salen.
Amb el mateix oli es fregeix la ceba i el carbassó. Mentres es van fent, es dexaten els dos dous. Quan la ceba i els carbassons estan al seu punt de fregit (transparents) es sala i se li afageig els ous dexatats i es va remanant tot amb una collera de fusta fins que l'ou qualli.
Es treu la paella del foc i el remenat es posa per sobre de les patates que heu reservat en la plata de servir.
Ja es pot menjar.

40 min.

Notes

Es pot menjar calent o fred. La patata i l'ou fa que sigui un plat que ompla bastant, però fàcil de digerir, per aquest motiu jo l'acostumo a fer com a plat únic de sopar d'estiu acompanyat d'una amanida de tomàquet amanit amb sal, una mica de pebre negre i oli d'oliva verge i l'hi afageixo all i julivert picadets.

Per Salvador Colomé Costa

Zarangollo murcià
per Salvador Colomé Costa

1132 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Recepta arxida a: Receptes > Llegums i verdures > Remenat > Zarangollo

Enllaça aquesta recepta: http://www.receptes.cat/recepta2374/zarangollo

Enviar

Imprimir

Comentar

També et poden interesar les receptes:

Vols rebre cada dia al teu mail noves receptes de cuina?
Vols publicar les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana.

Registra't