Amanida d'endivia i vinagreta d'albercoc

Categoria: Amanides i plats freds
Tipus de plat: Amanida
Estació: primavera estiu

Valoració:

3/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

Vinagreta:

1 cullerada (sopa) de mel
5 orellanes d'albercoc
1 cullerada (sopa) de mostassa
4 cullerades (sopa) d'oli d'oliva
el suc de mitja llimona

Amanida:

1 endivia
2 pastanagues ratllades
3 albercocs naturals
2 orellanes d'albercoc tallades a dauets

2 racions

Elaboració

Separem l'endivia fulla per fulla i la posem al plat en forma de flor.
Al mig hi posem les pastanagues ratllades i els albercocs naturals tallats per a decorar.
També hi posem els secs tallats a dauets.

Per sobre hi abocarem la vinagreta que farem així:

La nit abans posarem les orellanes en remull a l'oli d'oliva.
Quan preparem la vinagreta hi afegirem las mostassa, la mel i el suc de llimona.
Ho triturarem i ho abocarem al centre de la flor.

35^min

Notes

Aquesta amanida resulta mot bona pel contrast de la mel amb la mostassa.
També la podem servir amb fulles individuals farcides amb la pastanaga i la vinagreta.
I ara que ja comencem a prendre el sol és ideal per la pell.

Per Nani Nolla

Recepta de cuina de Amanida d'endivia i vinagreta d'albercoc — Una flor

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Amanides i plats freds › Amanida

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta2532

2073 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Enviar per correu

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

3 comentaris:

	Nani Nolla diu: Aquesta amanida va dedicada a la recepta del 15 d'els Fogons de la Bordeta. Espero que us agradi.
	Àngels Fernández Guillén diu: Quina amanida més maca! Deu ser boníssima! Una abraçada
	Nani Nolla diu: Hola Àngels, El gust de la barreja de la mostassa i la mel queda molt bo. Endavant amb l'estiu i les amanides! No m'has dit si ja has fet alguna recepta de "la Riera". Una abraçada