Coca de Sant Joan per a celíacs

Últimes receptes

Etiquetes

Una estada especial en un hotel amb encant?
Inspira't a HotelsAmbEncant.cat

Coca de Sant Joan per a celíacs

Aquesta recepta agrada a 1 persones:

Maria Àngels Bronsoms

Categoria: Postres i dolços
Tipus de plat: Coca
Recepta per thermomix
Origen: Espanya > Catalunya
Estació: primavera estiu
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Per a la massa:

60 g de sucre
2 fruits d'anís estrellat
la pell d'una llimona (la part groga)
200 g de llet
50 g de mantega pomada
40 g de llevat de París
1 ou
350 g de farina especial celíacs
1 cullerada (cafè) de sal

Per a la decoració:

fruita confitada
sucre humitejat amb cafè
50 g de pinyons

12 racions

Elaboració

Posar el sucre i l'anís a velocitat 10 durant uns segons.
Seguidament afegir la pell de llimona i programar durant 30 segons, velocitat 10.
Afegir la llet, la mantega, l'ou i el llevat i programar 1 1/2 minut, temperatura 37º, velocitat 2,5.
Posar la resta d'ingredients, barrejar uns segons a velocitat 6 i programar 3 minuts a velocitat espiga.
Posar la massa damunt el Silpat donant-li la forma desitjada o bé en una plata de forn coberta de paper vegetal.
Decorar la massa amb la fruita i el sucre humit.
Deixar que llevi i posar-la al forna calent a 180º durant uns 25 minuts (programació orientativa, depenent del forn amb què es treballi).

Notes

És molt bona acompanyada amb cava.
Si es vol farcir es pot tallar per la meitat i posar-hi nata, crema, etc.
Aquesta recepta és de la Roser Milà de rosermila.cat qui me l'ha cedit per a poder-la publicar.

Per Nani Nolla

Recepta de cuina de Coca de Sant Joan per a celíacs

La coca
per Nani Nolla

Etiquetes: Ningú ha etiquetat aquesta recepta Afegir etiqueta

Recepta arxida a: Receptes › Postres i dolços › Coca › Coca de Sant Joan per a celíacs

Enllaça aquesta recepta: http://www.receptes.cat/recepta2607/coca_de_sant_joan_per_a_celiacs

844 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Enviar

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

1 comentaris:

Nani Nolla diu:
Una salutació a "Memòries d'una cuinera".

Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Nani Nolla

http://lacuinavioleta.blogspot.com
He fusionat fotografia, viatges i gastronomia en un blog personal i intransferible.
Uno es lo que come, con quién lo come y cómo lo come. La nacionalidad no la determina el lugar donde uno fue dado a la luz, sino los sabores y los olores que nos acompañan desde niños. (De Laura Esquivel: "Íntimas suculencias")

117 receptes

11 aportacions al fòrum

36 fotos favorites

42 seguidors

Segueix a 49 Xefs

... i 39 altres xefs

Veure tots els xefs als que segueix

Últimes receptes

Veure totes les receptes

Nani Nolla RSS feed.

Últims comentaris

Ensaïmada de cabell d'àngel i pasta brick
Gràcies Alícia pel teu comentari. La pasta bric la pots trobar en alguns supermercats i al Corte Inglés segur. Perdona...
Costelles d'anyell a la Villeroi
Des d'aquí vull tenir un record per a Salvador Arimany Minguella, que participava amb les seves receptes en aquest bloc i...
Bananes Foster
Àngels, Engreixen....
Arròs dolç especial
Hola Àngels totes, Salutacions. Últimament tinc molts problemes per accedir a la pàgina i fins i tot per a penjar...
Arròs dolç especial
Espero que t'agradi Núria. Una abraçada.

Les seves millors receptes

Les seves etiquetes

1 favorites

Costelles d'anyell a la Villeroi

Receptes.cat

Últimes receptes

Etiquetes

Coca de Sant Joan per a celíacs

Ingredients

Per a la massa:

Per a la decoració:

Elaboració

Notes

1 comentaris:

També et poden interesar les receptes:

Segueix a 49 Xefs

Últimes receptes

Últims comentaris

Les seves millors receptes

Les seves etiquetes

1 favorites