Recepta: Bacallà al all

Últimes receptes

Etiquetes

Google+

Facebook

Twitter

Delicious

Bacallà al all

Categoria: Peixos i mariscos
Origen: Espanya > Catalunya
Estació: estiu
Dificultat:
Valoració: 0/5 (1 valoracions)
Etiquetes: Bacallà

Ingredients

Bacallà dessalat
Oli d´oliva
Una mica de vi blanc
Una mica de crema de llet
Pebre mnegre molt
Julivert picat
Una grans d´all

2 pers.

Elaboració

Tallem el bacallà a trossos ben petits i el bullim partint d´aigua freda.
Al primer bull el retirem , deixem refredar i retirem si hi queda pell o altres impureses .
Posem una tassa de cafè d´oli en una cassola , i un cop ben calent i afegim el bacallà i all i pebre maxacats.
Treballem amb una cullera de fusta a fi de obtenir una pasta.
Desprès aclarim amb una mica de vi blanc i deixem reduir una mica.
Retirem del foc i afegim una mica d´oli sense deixar de remenar , com si fos una maionesa , i desprès afegim una mica de nata liquida.
Aconseguim una textura cremosa ; posem sobre un plat per servir.
Cobrim amb els ous durs ratllats i empolvorem amb julivert picat.

30 min.

Per Jordi

per Jordi

1764 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Recepta arxida a: Receptes > Peixos i mariscos > Bacallà al all

Enllaça aquesta recepta: http://www.receptes.cat/recepta771/bacalla_al_all

Enviar

Imprimir

Comentar

També et poden interesar les receptes:

Bacallà gratinat amb allioli per Jordi
Bacallà en suquillo per Jordi
Bacallà amb mongetes del ganxet per Jordi
Bacallà a la llauna per Jordi
Bacallà amb agredolç per Jordi

Vols rebre cada dia al teu mail noves receptes de cuina?
Vols publicar les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana.

Registra't

Recepta per Jordi de El Port de Llançà(Llançà)

Un aficionat a la cuina de sempre.

248 receptes

16 aportacions al fòrum

3 Favorited fotos

Veure activitat

57 seguidors

I 47 altres xefs

Segueix a 210 Xefs

I 200 altres xefs

Veure tots els xefs als que segueix

Últimes receptes

Veure totes les receptes

Jordi RSS feed.

Últims comentaris

Spaghetti a l'estil llenyataire
Molt guapa aquesta recepta Joan.Salut!
Llesques de ceba gratinades
Soc un gran fan de la ceba,m´agrada de totes maneres, ara en probarè una altra. Molt maca la recepta Mercè.
Sopes mallorquines
Molt maca aquesta sopes,nomès tinc curiositat per els grells,no se ben be que son, felicitats per la recepta.
Magrana amb moscatell
Aquesta m´agrada molt, hem porta records de petit, nomès amb una petita diferencia, a casa preparaven les magranes igual...
Suquet de rap
Amic Joan, abiam si un dia m´enssenyas una foto de algun suquet que facis, hem faria il.lusiò.

Receptes.cat

Últimes receptes

Etiquetes

Bacallà al all

Ingredients

Elaboració

També et poden interesar les receptes:

57 seguidors

Segueix a 210 Xefs

Últimes receptes

Últims comentaris

Les seves millors receptes

Receptes que millor ha valorat

Les seves etiquetes

12 favorites