Crema de marisc

Ingredients

• 1 Porro
• 1 Pebrot vermell
• 1 Ceba
• 300 g de gambes (podem sustituir-les per llagostins)
• 1 Kg de musclos cuits
• 2 Tentacles mitjans de pop
• 1 Cullerada de pebre vermell
• 1,5 Litres de brou de peix casolà
• Oli d'oliva
• Sal
• 100 ml de Nata líquida

4 racions

Elaboració

Comencem coent lentament, en una paella amb una mica d'oli, el porro, la ceba i el pebrot vermell.
Quan estan daurats, hi incorporem les gambes senceres, els musclos ja cuits i el pop.
Li donem unes voltes i hi incorporem una cullerada de pebre vermell.
Ho ofeguem tot, uns 2 minuts i hi afegim el brou de peix.
Deixem coure a foc lent durant uns 25-30 minuts.
Servim la crema en un bol. En el fons, hi posem gambes a trossets i per sobre la pròpia crema batuda i colada.
Servim la crema ben calenta.

40^min