Melindros farcits de crema

Ingredients

• 48 melindros tous
• 4 ous
• Oli per fregir (millor de gira-sol)
• 500 ml de llet
• 50 g de maizena
• 100 g de sucre
• 3 rovells d'ou
• 1 llimona

8 racions

Elaboració

Feu la crema pastissera. Una vegada tèbia, la repartiu damunt de 24 melindros a la part plana i tapeu-los amb els 24 restants.
Bateu els ous, passeu-hi els melindros. Fregiu-los en una paella amb oli calent, als treure'ls, passeu-los per sucre i deixeu-los refredar.

1^h