Überbackener Rosenkohl

Ingredients

• 800 g Rosenkohl
• 1 Prise Meersalz
• 1 Prise Pfeffer (weiß, frisch)
• 4 Knoblauchzehen
• 200 g Schinken (Metzgerschinken)
• 200 g Gouda (alt)
• 6 Stk. Butter (in Flöckchen)
• 2 EL Semmelbrösel
• 20 g Butter (für die Form)

4 racions

Elaboració

Die Kohlsprossen von den äußeren, welken Blättern befreien und in kaltem Wasser waschen. In reichlich Salzwasser in einigen Minuten kernig weich kochen, in einem Sieb abtropfen lassen. Den Schinken würfeln. Den Knoblauch schälen und in Scheibchen schneiden. Den Gouda fein reiben.
Eine Pfanne dünn mit Butter ausstreichen und die Kohlsprossen hineingeben, mit den Knoblauchscheibchen bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Gouda mit dem Schinken vermengen und auf den Kohlsprossen verteilen. Zuletzt mit Butterflocken belegen, mit den Semmelbröseln bestreuen und im Backofen bei Oberhitze überbacken. Der Käse sollte leicht gebräunt sein.