Gaspacho de melón

Ingredients

• ½ melón
• 16 gambas
• 1 cebolleta
• 1 tomate
• 1 pimiento verde
• ½ diente ajo
• Miga de 4 rebanadas de pan
• 2 lonchas de jamón
• Agua
• Vinagre
• Aceite de oliva
• Sal

4 racions

Utensilis

Un bol
Una batidora
Un colador
Un cazo

Elaboració

Retira la corteza y las pepitas del melón , trocealo y ponlo en un cuenco, pica la cebolleta,el pimiento verde, el tomate, el ajo e incorpóralo en el cuenco, tritura todo bien
Añade la miga de pan troceada y continua triturando, cuela sobre un cuenco y deja enfriar unos minutos en el frigorífico, aliña con aceite, vinagre, sal, mezcla y reserva
Pela las gambas, y cuécelas en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal durante 2 minutos aproximadamente
Emplatar en un plato hondo, espolvorea con jamón picado, y acompaña con las gambas

45^min