Ossobuco al forn

Ingredients

• 4rodelles de ossobuco-3cebes picades fines-4carrotes picades fines-4grans d´all picat fi-10grans de pebre-1got de vi blanc-1got de salsa de tomàquet-2gots de brou de carn-Un raig d´oli-Un pols de sal-Un pols de pebre-Un pols de fecula-

4 racions

Utensilis

Una plata de forn,una batedora i un forn.

Elaboració

Salem la carn i la posem en una plata de anar al forn fonda, la mullem amb oli i empolvorem amb pebre. Ho posem al forn a 180 graus durant 30 minuts .Traiem del forn i afegim les verdures , els grans de pebre , el vi , la salsa de tomàquet i el brou. Ho tornem a posar al forn 2hores i mitja , anant donant voltes a la carn i vigilant que no es quedi seca, i podem afegir una mica d´aigua si fa falta.Un cop fet això , traiem del forn, passem totes les restes de coure la carn per la batedora i si fes falta ho lliguem amb fecula. Posem la salsa per sobre del ossobuco i servim ben calent.
 

2^h 45^min